Cheesecake al cioccolato e mango (Ricetta di @elblogdeeli_ su Instagram)

Base: -130 grammi di nocciole -4 datteri idratati -2 cucchiai di cacao in polvere -1 cucchiaio di olio di cocco

Primo strato: -150 gr di cioccolato (questa volta ho usato il 72%). -150 gr di latte di cocco -20 gr di nocciole -7 datteri idratati

Secondo strato: - 400 gr di mango -100 gr di latte di cocco -1 bustina di Agar Agar

Iniziamo con la base: Schiacciare le nocciole insieme ai datteri, al cacao e al cucchiaio di olio di cocco fino a formare una terra modellabile. Con un cucchiaio bagnato, mettetela alla base del vostro stampo in modo da appiattirla. Mettere in frigorifero a raffreddare.

1° strato Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi aggiungerlo al mixer con il resto degli ingredienti. Versate il tutto insieme alla base che avete lasciato nel rubinetto e mettete in frigorifero finché non si sarà raffreddato per almeno 3 ore.

2° e ultimo strato Sbucciare e tagliare il mango e aggiungerlo al latte, passandolo nel frullatore. Aggiungetelo in una casseruola e scaldatelo, aggiungete l'agar agar e mescolate finché non raggiunge l'ebollizione e togliete dal fuoco. Lasciate raffreddare e aggiungetelo alla base che avete lasciato in frigorifero e lasciatevelo fino al giorno successivo o almeno cinque ore. Per decorare i lamponi