"Carbonara senza uova

Tritare la cipolla e i funghi e soffriggerli con un po' di sale e di EVOO.

Quando sono più o meno cotte, aggiungere il latte ideale e le spezie e lasciare insaporire.

Personalmente, ordino il prosciutto dal salumiere, spesso circa mezzo centimetro, lo taglio a pezzetti e lo faccio saltare in una padella a parte.

Preparo la pasta secondo le istruzioni della confezione e quando è pronta la mescolo nella padella e aggiungo un po' di formaggio grattugiato (un po' poco perché non ne vado matto).

e sarebbe pronto da mangiare, così facile e veloce! 🤓