Polpette di zucca e mandorle ricoperte di cioccolato fondente

Cuocere la zucca tagliata a pezzi nel microonde. Io l'ho usata al forno perché mi piace di più, più dolce perché ha meno acqua.

Estrarre 200-250 grammi di zucca (cotta, pesata) per una porzione di dodici palline.

Mescolare la polpa di zucca arrostita schiacciata con le mandorle macinate e la cannella a piacere.

Formare delle palline, disporle su un vassoio ricoperto di carta da forno e metterle in freezer per qualche minuto per raffreddarle mentre si prepara il cioccolato, ma non congelarle.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente in una ciotola a intervalli di 30'' nel microonde.

Togliere le palline dal freezer e ricoprirle con il cioccolato, cercando di coprire l'intera superficie con un cucchiaio.

Metteteli in frigorifero per qualche minuto per far solidificare il cioccolato e sono pronti da mangiare. Il contrasto tra lo strato di cioccolato duro e la consistenza cremosa e dolce della zucca è spettacolare 🤩 .