Pollo alla thailandese e involtini di lattuga

Separare le foglie dai germogli, lavarle, asciugarle e metterle da parte.

In una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio di cocco. Quando è caldo, aggiungere la cipolla, l'aglio e il pollo.

Dopo circa cinque minuti, quando è dorata, aggiungere il resto degli ingredienti. Ricordarsi di tagliare la zucchina in piccoli pezzi. Coprire e cuocere per una decina di minuti, finché la zucchina non sarà cotta.

Farcite le foglie di lattuga e cospargetele di peperoncino. Questo è essenziale perché dà un tocco straordinario.