Crema di carote e zucchine 🥕🥕🥕🥕

Per prima cosa, nella stessa padella in cui farete la crema, versate un cucchiaio di EVOO e fate rosolare l'aglio schiacciato. Una volta rosolato, aggiungete la cipolla e il porro, con un pizzico di sale, e mettete in camicia. Aggiungere poi le carote, le zucchine e le patate tagliate a dadini e un altro pizzico di sale. Soffriggere per qualche minuto, aggiungere le spezie e il resto del sale e mescolare ancora. Infine, aggiungere l'acqua (senza coprire le verdure, circa a metà), alzare la fiamma e, quando raggiunge il bollore, ridurla della metà. Coprire la pentola e lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Frullare e... Buon appetito!