BROWNIE al gusto di cioccolato e cocco (con opción➡️ VEGAN)

Preriscaldare il forno a 180° mentre si eseguono i passaggi successivi.

In una ciotola grande, mescolare il latte con l'olio di cocco fuso (si può fare con l'EVOO, ma il cocco è la chiave del sapore di questo brownie) e le uova (grandi). Mescolare il tutto molto bene. Aggiungere i datteri ➡️, togliere i noccioli e schiacciarli separatamente con un frullatore e un po' d'acqua. Aggiungere acqua a piacere in modo che il composto non sia troppo denso e possa essere mescolato al resto dell'impasto. Mescolare bene il tutto con l'aiuto di una frusta. VEGANO: Leche➡️ soia o qualsiasi altro latte vegetale non zuccherato. Uova ➡️ faremo le uova di lino. Per fare un uovo di lino, che sarebbe l'equivalente di un uovo normale, bisogna schiacciare 1 cucchiaio di semi di lino con 3 cucchiai di acqua fino a renderlo pastoso. Quindi per questa ricetta consiglierei di fare l'equivalente di 4 uova, cioè 4 cucchiai di semi di lino e 12 cucchiai di acqua.

Aggiungere il cucchiaino di sale al composto (si può omettere, ma intensifica il sapore).

Mescolare la farina di farro 100% integrale con il cacao puro in polvere.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, prepariamo lo stampo, inserendovi della carta da forno, in modo che quando il brownie sarà pronto potremo estrarlo senza difficoltà. Nel mio caso, ho usato uno stampo piccolo per preparare un brownie per il fine settimana per la famiglia, quindi ho usato solo metà del composto e il resto l'ho congelato in un Tupperware.

Versare l'impasto nello stampo e spezzettare un etto di cioccolato all'85% e metterne un po' nell'impasto, il resto dei pezzi di cioccolato lo usiamo per decorare la parte superiore. Spezzettiamo le noci in piccoli pezzi per decorare anche la parte superiore.

Cuocere in forno per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare e .... GODETEVELO 🤤🍫🥧😍🥧😍🥧😍🥧🥧😍