Pancake proteici alla banana

Macinare la farina, l'uovo, la banana, la cannella, il lievito e lo yogurt fino a formare un impasto.

Scaldate una padella antiaderente con un po' di olio o burro a fuoco medio e preparate i pancake. Se avete una padella o una piastra grande, potete fare più frittelle contemporaneamente. Il trucco consiste nel rimuovere l'olio o il burro in eccesso con carta da cucina, in modo che non rimanga praticamente nulla.

Sciogliere i grammi di cioccolato nel microonde con un po' di latte (20 ml).

Ricoprite i pancake con il cioccolato e la frutta che preferite. Nel mio caso, mirtilli e lamponi.