Spezzatino di tempeh con patate

In una ciotola aggiungere l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la salsa di soia, due cucchiai di olio e il tempeh tagliato a cubetti. Lasciare riposare per 30-40 minuti.

Nel frattempo, tritare molto finemente l'aglio e la cipolla. Pelare il pomodoro. Pelare e tagliare le patate e le carote.

Scaldare un po' di olio extravergine di oliva in una padella e aggiungere l'aglio e la cipolla. Quando la cipolla è trasparente, toglierla e metterla da parte.

Nella stessa padella, rosolare il tempeh. Aggiungere la cipolla e l'aglio riservati. Aggiungere il pomodoro a pezzetti e cuocere per 3 minuti.

Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.

- Opzione 1: Trasferire tutto in una pentola, aggiungere le patate, le carote e le spezie (pebrella, origano). Aggiungere acqua e cuocere finché le patate non sono tenere. - Opzione 2: Trasferire il tutto in una pentola a cottura lenta, aggiungere le patate, le carote e le spezie (pebrella, origano). Aggiungere acqua (senza coprire) e cuocere per 5 ore.