Crema di nocciole

Snocciolare i datteri e metterli a bagno in acqua. Mettere le nocciole in un frullatore o in un robot da cucina con l'olio d'oliva e frullare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questa fase è l'unica che richiede un po' di pazienza, di tanto in tanto dovrete togliere i resti dalle pareti e muoverli in modo che tutto sia ben amalgamato.

Quando si ottiene una pasta cremosa, scolare i datteri e aggiungerli insieme al latte di nocciole e al latte evaporato. Frullare di nuovo fino a ottenere una pasta cremosa. Assaggiate la dolcezza nel caso vogliate aggiungere altri datteri e il gioco è fatto!

NOTE: 🔸 Per conservarlo potete metterlo in frigorifero e durerà per diversi giorni senza problemi, e anche se si raffredda la consistenza non cambia molto. Il latte di nocciola può essere sostituito da un'altra bevanda vegetale, da latte normale o da altro latte evaporato, ma consiglio di usare questo perché conferisce ancora più sapore di nocciola e il risultato è molto 🔝