Spaghetti di riso con pollo e verdure

Potete utilizzare qualsiasi altra verdura di vostro gradimento. Questa è una ricetta per sfruttarle al meglio. Tritare le verdure o tritarle, a seconda delle dimensioni. Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi. Il petto di pollo deve essere grande, altrimenti mettetene 2 pezzi. Mettere le verdure in una padella grande a cuocere. Poi, quando sono un po' cotte, aggiungere il pollo. In questa ricetta copro la padella, perché voglio conservare il più possibile il brodo che le verdure rilasciano e non farlo evaporare troppo. Portare a ebollizione l'acqua per gli spaghetti di riso.

Quando è pronto, aggiungete un buon pizzico di salsa di soia. Io uso una salsa a basso contenuto di sale e non la aggiungo (mangio senza sale), ma a questo punto dovreste aggiungere sale e pepe se vi piace. Io aggiungo solo aglio in polvere, che credo di usare in quasi tutte le mie ricette! Aggiungo anche un po' di olio di sesamo, perché i noodles si attaccano tra loro dopo la cottura e l'olio aiuta a separarli e a insaporirli. Spengo il fuoco e aggiungo circa 4 cucchiai di semi di sesamo tostati. Mescolare il tutto.

Faccio bollire i noodles per due minuti, li scolo e li aggiungo alla padella mescolando per catturare tutto il sugo. Servite e guarnite con altri semi di sesamo tostati. E buon appetito! Spero che vi piaccia, fatemi sapere come vi è venuta!