Pasta con salmone e formaggio

Mettete la pasta in una pentola d'acqua bollente. Non aggiungere sale perché il salmone darà quel tocco in più.

In una padella, scaldare il salmone tagliato a pezzetti; quando ha cambiato colore, metterlo in un piatto e tenerlo da parte.

Nella stessa padella aggiungete il formaggio spalmabile con un po' di pepe e fatelo sciogliere; la quantità dipende da voi, io di solito uso mezza vaschetta per due persone. Il fuoco deve essere molto basso e non deve mai bollire. Per renderlo più cremoso, aggiungete mezzo bicchiere di latte.

Quando la pasta è quasi pronta, metterla nella padella con il formaggio a fuoco leggermente più alto e qualche cucchiaio della sua acqua, in modo che continui a cuocere. Aggiungere il salmone.

Servire su un piatto con una spolverata di prezzemolo o, meglio, di aneto.