Cachopitos di melanzane ripieni di prosciutto e formaggio gorgonzola

Se volete un cachopo grande, avrete bisogno di una melanzana grande come questa.

Tagliate la coda e tagliate a coltello i "filetti" di melanzana. Non troppo grassi, né troppo sottili.

... immergerli nell'uovo sbattuto.

Passare nuovamente nel pangrattato e tamponare di nuovo. E sono pronti. Ricordate che possono essere congelati senza problemi.

Preriscaldare il forno a 180° con il calore al massimo. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.

Buon divertimento! 💚

Ora avete le vostre bistecche di melanzane. Abbinatele in base alle dimensioni.

Sbattere un paio di uova.

Una volta sbattute le uova, preparare un altro piatto con il pangrattato.

Per evitare che le melanzane siano crude prima di essere farcite e impanate, cuociamo i filetti di melanzana. Abbiamo 3 opzioni: - Girare e rigirare sulla piastra - 15 minuti a 180° in forno - Al vapore Ho scelto di cuocerli al vapore. Dopo, metterli su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

Farcito con prosciutto Serrano...

... e non dimenticate il formaggio gorgonzola.

Coprite con un altro filetto di melanzana e impanate.

Per prima cosa passarle nel pangrattato. Tamponare con le mani e...