Spiedini di salmone con verdure

Lavare i pomodori e le zucchine e nel frattempo preriscaldare il forno a 180°.

Sbucciare la cipolla e tagliarla in 8 pezzi e tagliare la zucchina a fette.

Rimuovere con cura la pelle dal salmone e tagliarlo a cubetti.

Assemblare gli spiedini alternando il salmone con le verdure (io metto sempre la cipolla alla base dello spiedino in modo che non si sfaldi quando lo spiedino è pronto).

Aggiungete un filo d'olio d'oliva (io uso l'olio spray), sale e aneto a piacere (come potete vedere a me piace molto l'aneto!) e infornate per 20 minuti su carta da forno o carta alcalina.

Togliete con cura dal forno e godetevi il gusto!