Paella ai frutti di mare 🥘🦞

Mettere l'olio in una padella per paella e scaldarlo con i due spicchi d'aglio tagliati a fettine finché non diventa dorato. Aggiungere quindi gli scampi e i gamberi. Una volta cotti, metterli da parte.

Iniziare facendo soffriggere la cipolla tritata finemente. Una volta rosolata, aggiungere le seppie tagliate a quadratini, le vongole e le cozze. Aggiungere quindi il peperone tagliato a dadini e, a fine cottura, il pomodoro schiacciato senza la buccia.

Salate e pepate, aggiungete le spezie di vostra scelta (nel mio caso, paprika dolce, piccante e nera) e aspettate che l'acqua dei pomodori sia stata assorbita. Quindi, rimuovere i pezzi di peperone (a me non piace trovarli, ma potete lasciarli😋).

Aggiungere il riso, alzare il fuoco al massimo e farlo tostare un po'. Una volta che il riso è rosolato, aggiungere il brodo di pesce e cuocere per 20-23 minuti.

5 minuti prima di terminare, aggiungere gli scampi e i gamberi precedentemente conservati e l'erba cipollina per insaporire e guarnire.

E ora non resta che... godersi la serata! 🥰