Polpette di broccoli e manzo al forno con salsa di pomodoro e cumino

Tritare i broccoli in un tritatutto e preriscaldare il forno a 150 gradi. Non taglio i gambi dei broccoli, ma solo le cimette, per mantenere la proporzione con la carne.

Tritare mezza cipolla rossa con un tritatutto e mescolarla a mano con i broccoli e la carne macinata.

Condire il composto a piacere (io uso sale, paprika dolce, pepe nero macinato, prezzemolo e aglio in polvere).

Sbattere un uovo e aggiungervi un cucchiaio di farina d'avena, quindi aggiungerlo all'impasto. Questo rende le polpette più compatte e più difficili da rompere. Impastare e omogeneizzare a mano.

Le polpette si preparano modellando piccoli bastoncini di pasta. Io ho usato una paletta per gelato 😄.

Cuocere le polpette in forno per 30 minuti a 150 gradi. Nel mio forno ha funzionato, ma sta a voi adattarlo alle funzioni del vostro forno.

Mescolare con la salsa precedentemente cotta (ricetta nel mio profilo) e, dopo averla lasciata riposare per circa 15 minuti, gustare!