Salsicce di pollo fatte in casa

Tagliare i petti in piccoli pezzi e cuocere la carota tritata per 3 minuti nel microonde alla massima potenza con pochissima acqua.

Mettere il petto con la carota cotta e le spezie in un tritacarne.

L'impasto così ottenuto viene messo in un sacchetto per il trasporto o in un sacchetto per il congelamento e lasciato in frigorifero per un po' di tempo, in modo da ottenere bastoncini di una certa consistenza.

Formare dei bastoncini di pasta su un pezzo di pellicola trasparente. Quindi ritagliare la pellicola e avvolgere ogni salsicciotto come una caramella (vedi passo successivo).

Una volta confezionata, ogni futura salsiccia viene messa in una vaporiera e cotta per 8 minuti con l'acqua a circa 120°.

Srotolate le salsicce e conservatele per mangiarle quando volete. Di solito le faccio grigliare con un goccio di olio d'oliva.