Insalata di pomodori

Pomodoro, olio d'oliva vergine.

Tagliate il pomodoro a pezzi diseguali ma un po' grandi, in modo da poter sentire la forza del sapore quando lo mordete in bocca dopo il sapore iniziale dell'EVOO. I pezzi piccoli alterano il sapore.

Una buona opzione è quella di aggiungere l'aglio all'insalata. Non l'ho fatto questa volta, ma se lo fate, tritatelo il più possibile con un coltello, in piccoli cubetti, ma non usate l'aglio grattugiato e eviterete che si integri troppo nel sapore del pomodoro.