Gnocchi al salmone

Tritare la cipolla e farla soffriggere con i funghi in una padella con pochissimo EVOO. Aggiungere il vino bianco quando i funghi sono cotti.

Successivamente, mettete il salmone in un'altra padella. A me piace farlo a fuoco vivo e sbriciolarlo mentre si abbrustolisce e cuoce, ma potete farlo come preferite. Una volta fatto, aggiungerlo alla padella dove abbiamo cotto le verdure e aggiungere il formaggio e il latte.

Cuocere gli gnocchi secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Quando sono cotti, potete girarli una volta nella padella in cui avete cotto il salmone, per dare loro una consistenza più abbrustolita.

Infine, mescolare il tutto nella padella delle verdure, aggiungere la noce moscata e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire per far assestare i sapori.