Verdure al wok con salsa di soia

Tagliare le verdure a cubetti e la carota l'ho fatta a strisce, dato che è più dura ci vuole più tempo per cuocerla, si può aggiungere anche la cipolla.

Aggiungere un po' di olio di girasole o di oliva, io ho usato quello di girasole. Aggiungete le verdure, prima ho aggiunto la carota e la melanzana, poi il fungo e infine la zucchina, salate e pepate, un po' perché la salsa di soia è solitamente salata.

Soffriggere a fuoco medio alto, il mio vitro è Max 9, io l'ho impostato a 7, mescolando continuamente e assicurandosi che sia cotto ma non bruciato, alla fine aggiungere la salsa di soia e cuocere ancora per 1 minuto e godersi un piatto sano e gustoso.