Torta di carote al microonde

Per prima cosa grattugiare o tritare finemente la carota.

In una ciotola mettere la carota, gli albumi, la farina d'avena, le proteine in polvere (sono facoltative, io le aggiungo per dare sapore. In caso contrario, aggiungo altra farina d'avena), un cucchiaino di lievito in polvere, cannella a piacere e, se si desidera, un dolcificante. Frullare tutto molto bene.

Mettere il composto in un contenitore adatto al microonde e cuocere alla massima potenza per 5 minuti. Il tempo dipende sempre dal contenitore utilizzato.

Per decorare, mescolare un cucchiaio di crema di formaggio con un cucchiaio di crema di formaggio montata e mettere sopra. Cospargere di cannella e di noci tritate.