4
Riso con fave, carciofi e calamari
3
(5)
50 min
0 kcal
rialfu.joan
Preparación de la receta
1
Pulire i carciofi, tagliarli in 8, conservando il gambo, e metterli a bagno in acqua con il succo di mezzo limone e prezzemolo per evitare che si ossidino.
2
Tritare finemente il porro e sbucciare le fave, se sono nel loro baccello.
3
Aggiungere un filo d'olio e soffriggere le fave e il porro con un po' di sale.
4
Nel frattempo, pulire e tagliare i calamari a pezzi.
5
Aggiungere i calamari alla padella e mescolare, aggiungendo un po' di olio e pepe bianco. Scaldare il brodo in una casseruola separata.
6
Quando il succo rilasciato dai calamari è stato assorbito, aggiungere il riso e farlo saltare.
7
Una volta integrato il riso, aggiungere i carciofi, tagliando la coda a quadratini, e girarli nella padella.
8
Aggiungere il brodo, che dovrebbe già bollire, e mescolare il riso. Lasciare a fuoco medio-alto per 15 minuti.
9
Al termine dei 15 minuti, lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Ingredienti
Passi
Calorie
1
Pulire i carciofi, tagliarli in 8, conservando il gambo, e metterli a bagno in acqua con il succo di mezzo limone e prezzemolo per evitare che si ossidino.
2
Tritare finemente il porro e sbucciare le fave, se sono nel loro baccello.
3
Aggiungere un filo d'olio e soffriggere le fave e il porro con un po' di sale.
4
Nel frattempo, pulire e tagliare i calamari a pezzi.
5
Aggiungere i calamari alla padella e mescolare, aggiungendo un po' di olio e pepe bianco. Scaldare il brodo in una casseruola separata.
6
Quando il succo rilasciato dai calamari è stato assorbito, aggiungere il riso e farlo saltare.
7
Una volta integrato il riso, aggiungere i carciofi, tagliando la coda a quadratini, e girarli nella padella.
8
Aggiungere il brodo, che dovrebbe già bollire, e mescolare il riso. Lasciare a fuoco medio-alto per 15 minuti.
9
Al termine dei 15 minuti, lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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