Solomillo de cerdo con verduras salteadas

Pelar y trocear las verduras en láminas finas o en trozos, al gusto. Las salteamos en una sartén con un chorrito de AOVE: primero la cebolla y el pimiento, a los 5 minutos la zanahoria y, por último, el brócoli. Removemos a fuego medio-alto.

Añadimos el solomillo de cerdo y removemos para que se selle bien. En seguida echaremos la cucharada de salsa de soja y las hierbas provenzales. Cuando el solomillo esté cocinado, emplatamos y ¡a disfrutar!