11
Arroz al horno valenciano
5
(14)
115 min
0 kcal
valsilbia
Preparación de la receta
1
En una sartén poner un chorrito de aceite y colocar las costillas y panceta (echarles sal) hasta que se doren por ambas partes. Reservar.
2
En ese mismo aceite, dorar las patatas. Reservar.
3
En una cazuela de barro (importante que sea de barro), echar sal al gusto en el fondo. Añadir los garbanzos cocidos y lavados, la carne reservada, las patatas doradas y el tomate. Añadir el arroz y el agua en proporción 2:1 (doble de agua que de arroz) y colocar las morcillas. Distribuimos todo bien y decoramos. Colocamos una cabeza de ajo en el centro (cantidad al gusto).
4
En el aceite que quedó en la sartén, añadir pimentón dulce y cocinarlo 10 sec y luego echarlo a la cazuela. Podemos añadir azafrán (o sucedáneo) para darle color al arroz.
5
Probar de sal y corregir si es necesario
6
Hornear durante 35 min a 180°, calor arriba y abajo con ventilador.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
400 gramos (aprox. 1 bote)
Morcilla
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Panceta
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Costillas de cerdo
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Garbanzos cocidos
400 gramos (aprox. 1 bote)
Morcilla
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Panceta
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Costillas de cerdo
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una sartén poner un chorrito de aceite y colocar las costillas y panceta (echarles sal) hasta que se doren por ambas partes. Reservar.
2
En ese mismo aceite, dorar las patatas. Reservar.
3
En una cazuela de barro (importante que sea de barro), echar sal al gusto en el fondo. Añadir los garbanzos cocidos y lavados, la carne reservada, las patatas doradas y el tomate. Añadir el arroz y el agua en proporción 2:1 (doble de agua que de arroz) y colocar las morcillas. Distribuimos todo bien y decoramos. Colocamos una cabeza de ajo en el centro (cantidad al gusto).
4
En el aceite que quedó en la sartén, añadir pimentón dulce y cocinarlo 10 sec y luego echarlo a la cazuela. Podemos añadir azafrán (o sucedáneo) para darle color al arroz.
5
Probar de sal y corregir si es necesario
6
Hornear durante 35 min a 180°, calor arriba y abajo con ventilador.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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