Bombones de coco 🥥 bañados en chocolate 🍫

Ponemos la leche de coco en un bol junto a la pasta de dátil y mezclamos.

Añadimos la harina y el coco rallado al líquido e integramos todo hasta tener una masa moldeable.

Hacemos bolitas del tamaño que queráis y se dejan reposar en la nevera.

Mientras reposan las bolitas de coco vamos a derretir el chocolate, lo partimos y lo ponemos en un bol apto para el microondas junto una cucharadita de aceite de coco.

Derretimos el chocolate en intervalos de 30 Segundos en el microondas vigilando que no se nos queme.

Cuando esté derretido sacamos las bolitas de coco y las vamos bañando en el chocolate, aconsejo dejarlas encima de un papel vegetal o para horno para que luego cuando endurezca el chocolate sea más fácil despegarlas.

Antes de que se enfríe el chocolate podemos decorarlas con un poco de coco rallado por encima.

Las metemos en la nevera y las dejamos enfriar, en menos de media hora ya están listas para disfrutar. Son un vicio! 🤤