Empanadas dulces de manzana, canela, uvas pasas y almendras 🤎🍏🍇

Precalentamos el horno a 180°. Mezclamos los 130 gr de harina, el huevo, la sal, los 25 gr de mantequilla derretida y los 50 ml de agua tibia. Hasta formar una masa que no se pega en las manos. Amasamos unos 10 o 15 minutos.

El relleno: Media manzana bien picadita, 4 cucharaditas de pasta de dátil, una o dos gotitas de vainilla, una cucharadita de canela (o más), nuez moscada, un puñado de uvas pasas, almendras y la Ralladura de medio limón y un poco del jugo de este. Mezclamos bien.

Damos forma a la masa para hacer las empanadas, hasta que quede muy finita, echamos el relleno y tapamos con otra capa fina de la masa. Con ayuda de un tenedor hacemos los bordes de la empanada y la colocamos en un molde apto para horno previamente engrasado con AOVE.

Echamos un poquito de canela con AOVE por encima y unas almendras picaditas. Hacemos unos agujeros pequeñitos para que no se infle la masa por el calor en el horno. Las llevamos al horno unos 25 o 30 minutos con calor arriba y abajo.

Unos dos minutos antes de sacarla del horno echamos un poquito de crema de cacahuete y un poquito de pasta de dátiles y listo!! Dejar enfriar y a disfrutar 😋