Granola de cacao puro y frutos secos SIN AZÚCAR

En un recipiente, tritura el plátano maduro con un tenedor hasta formar una pasta y añade la leche de almendra, 1-2 cucharaditas de pasta de dátiles y 1 cucharada de crema de cacahuete (Tanto la pasta de dátiles como la crema de cacahuete las hago caseras y las conservo en el frigorífico). Remueve hasta obtener una pasta más o menos homogénea. Si te gusta más dulce puedes añadir más cantidad de pasta de dátil (a mi personalmente me resulta suficiente con el dulzor del plátano y a veces ni quisiera pongo la pasta de dátil)

En un mortero machaca las nueces, las avellanas y los anacardos en trozos pequeños y mézclalos en un bol

Añade la avena y el cacao en polvo y mézclalo todo. Si te gusta también puedes añadir Canela a la mezcla

Esparce la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Añade pequeñas cantidades de la pasta de plátano sobre la mezcla.

Con ayuda de una cuchara remueve la pasta sobre la mezcla para que se pegue y así conseguir que la avena se una a los frutos secos

Hornear unos 30-40min a 180-200C (según la potencia de tu horno) removiendo cada 10 min. Puedes dejarlo enfriar al sacar del horno y guardarlo de esta manera o puedes añadir un extra de sabor mezclándolo en un bol con un puñadito de nibs de cacao mientras la mezcla esté aún caliente. De este modo los chips de chocolate se derretirán y ayudarán a que se peguen aún más los ingredientes consiguiendo trozos más grandes tipo muesli. (Recomendado para los amantes del chocolate 😍) Conservar en un tarro de cristal y a disfrutar!