🍏Pastel judío de manzana🍏

Pelar las manzanas, cortar 200 gr en laminas y poner en un bol con una cucharadita de canela y de pasta de datil. Los otros 200 gr de manzana se corta en daditos y se pone también en un bol con los mismos ingredientes.

Por otro lado batir los huevos, con la pasta de datil, el aceite, la mantequilla, el zumo de naranja y la vainilla.

Añadir las harinas y la levadura y mezclar hasta que esté todo integrado. El resultado es una mezcla espesa.

En un molde forrado con papel de horno poner la mitad de la masa bien extendida, encima repartir las laminas de manzana. Poner encima la otra mitad de masa, extender y repartir por encima los daditos de manzana y las nueces picadas.

Cubrir el molde con papel aluminio y perforar con un palillo por diferentes puntos. Meter al horno precalentado a 170 grados durante 1h, después quitar el papel aluminio y meter de nuevo durante 20 min. Comprobar con un palillo si está hecho, debe salir limpio.

Se puede comer templado con una bola de helado o frio, está buenisimo de todas las formas🤤🤤