Bizcocho de calabaza realfood 🎃

Primero precalentamos el horno a 180°. Luego mezclamos la pasta de datil con los huevos y el aceite de coco.

Cocinamos la calabaza a nuestro gusto. Yo la usé asada pero podemos hacerla al microondas en unos 10 minutos o cocida. Una vez esté lista la aplastamos con un tenedor hasta hacer un puré. Añadimos al bol la calabaza, las especias, el bicarbonato, la leche y una pizca de sal. Batimos bien con la ayuda de unas varillas eléctricas o batidora (esto lo hice para que se integrara la calabaza bien, pero si os gusta que se vean los trozos simplemente mezclais con varillas). Si queréis que sea sin lactosa añadís la leche vegetal que os guste.

Añadimos la harina de avena (puede ser sin gluten si queréis), mezclamos todo y lo pasamos al molde que queráis. Por último añadís las nueces y el chocolate por encima y al horno a 180 durante 50 minutos aproximadamente. Id echándole un ojo y clavando un palillo en el centro para ver la cocción, ya que cada horno es un mundo. Cuando el palillo salga limpio lo sacais y lo dejáis reposar mínimo 30 minutos antes de desmoldarlo. Y a disfrutar!!!