Compota de membrillo y manzana

Ponemos a calentar el agua en una cazuela, junto con la canela, el clavo y la pasta de dátil.

Lavar y pelar los membrillos y las manzanas. (Yo he usado reineta, pero puede ser cualquier variedad). Reservamos las pipas de ambas frutas y colocamos en un colador de infusiones.

Cortarla en cuadrados regulares.

Rociar la fruta con el zumo de medio limón, para evitar q se oxide.

Cuando el agua esté casi hirviendo, añadir el membrillo y el infusionador (con las pipas de las frutas) y cocer a fuego suave durante 10-15 minutos o hasta q veas q el membrillo se ha ablandado.

Pasado ese tiempo incorporamos la manzana y cocemos 5-10 minutos más.

Cuando veamos q está todo cocido, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Mejor dejar reposar de un día para otro, para q se asienten los sabores.

Se puede comer así en trozos. O se puede triturar para tener una mermelada o salsa. (Ideal para acompañar quesos, foie o carnes)