Maccheroni con salsa tahini

Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Nel mio caso 6 minuti. Al termine, riservare circa 3 mestoli di acqua di cottura e scolare i maccheroni.

Tritare i datteri con l'acqua in un robot da cucina o in un frullatore fino a ridurli in purea.

In una ciotola di medie dimensioni, mescolate il tahini, l'aglio in polvere, la pasta di datteri, la salsa di senape, il pepe nero, il succo di limone e la crema di formaggio con l'acqua di cottura della pasta. Frullare il tutto fino a ottenere una salsa cremosa.

Nella pentola in cui avete preparato la pasta, mescolate la pasta con la salsa e scaldatela un po'. Servitela con qualche seme di sesamo nero sopra e godetevi questa deliziosa prelibatezza.