BISCOTTI CON FIOCCHI D'AVENA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Sciogliere il burro in una ciotola nel microonde per qualche secondo fino a quando non è sciolto.

Mescolare il burro con i fiocchi d'avena in modo che siano ben imbevuti.

Posizionare la carta sulla griglia del forno, infornare e cuocere per 10 minuti fino a doratura.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare e croccare.

In un'altra ciotola, mescolare l'uovo, l'essenza di vaniglia e la pasta di datteri con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina d'avena e il lievito in polvere alla ciotola precedente (pasta di uova e datteri) e mescolare di nuovo bene.

Aggiungere i fiocchi d'avena (precedentemente mescolati al burro) e il cioccolato a pezzetti.

Mescolare bene e la pasta biscotto è pronta per essere modellata.

Lasciare riposare per circa 10 minuti in frigorifero per facilitare la modellazione.

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius mentre si modellano i biscotti.

Prelevare dei pezzi di pasta con un cucchiaio o una paletta da gelato, modellarli con le mani e lasciarli sulla carta da forno.

Mettere un pezzo di carta da forno su tutte le palline e appiattirle con le mani (io ho usato un passaverdure).