Ciambelle integrali al cioccolato e arancia

Con le quantità indicate sopra si ottengono circa 12 ciambelle. Nel mio caso 6 ciambelle e 4 muffin. Ingredienti con il vasetto di yogurt nel caso in cui non abbiate il peso: Due misure di farina 2/3 di cacao 1/2 di olio Grattugiare l'arancia, spremerla e metterla da parte. Preriscaldare il forno a 170/180 gradi, a seconda della sua potenza. Sbattere le uova con i datteri (si possono anche sostituire con 4 cucchiai di eritritolo) finché non sono ben amalgamate e aggiungere lo yogurt, l'olio, la scorza, il succo e l'essenza di vaniglia. Sbattere bene e aggiungere il lievito. Integrarlo bene e iniziare ad aggiungere la farina, mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto lucido, non troppo liquido, ma nemmeno troppo denso. Dividere in stampi e cuocere per 15-18 minuti a seconda del forno.

Lasciare intiepidire, sformare e decorare a piacere. Nel mio caso li ho ricoperti con un burro di cacao all'85% sciolto a bagnomaria con un cucchiaino di olio di cocco. Passare nel composto e lasciare raffreddare su una griglia. Buon appetito!

Perdonate le mie dita dei piedi piene di rivestimento 😂

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