Gaufre de pommes de terre avec avocat et œuf

Râper les pommes de terre et les égoutter.

Râper le fromage et l'ajouter à la pomme de terre, avec le jaune d'œuf et la farine.

Bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce que les pommes de terre soient conpataztada, et assaisonner avec vos épices préférées.

Préparer le gaufrier et, lorsqu'il est prêt, ajouter les portions de pommes de terre râpées nécessaires pour faire la gaufre entière. Laisser prendre.

D'autre part, fendez l'avocat, retirez le noyau et élargissez un peu le creux à l'aide d'une cuillère. Versez un œuf dans chaque cavité et ajoutez quelques dés de jambon. Mettez-les au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'œuf soit pris à votre goût.

Placer une gaufre dans l'assiette, recouvrir d'avocat et servir avec une salade mixte.