Cheesecake ou Cheesecake au four

Battre ensemble les œufs, le fromage mascarpone et le fromage Philadelphia.

Faire tremper les dattes dans de l'eau chaude. Lorsqu'elles sont molles, les dénoyauter et les réserver.

Délayer la maïzena dans le lait et la passer au mixeur avec le zeste de citron, le fromage de brebis, les dattes et une pincée de sel.

Ajouter ce mélange au mélange d'œufs et de fromage. Passer au tamis avant de verser dans le moule.

Cuire au four pendant 40 minutes (variable selon la texture et la cuisson souhaitées) à 180° (chauffer uniquement par le bas).

Eating it 😋😍😍😍😍