Champignons shiitake

Préparer une purée de pommes de terre maison : faire bouillir la pomme de terre, la laisser refroidir et enlever la peau. Écraser la pomme de terre à l'aide d'un presse-purée et ajouter le lait chaud, en remuant constamment jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Ajoutez du sel selon votre goût. Une fois la purée de pommes de terre prête, la placer comme base dans un plat peu profond.

Faire chauffer une poêle à frire avec de l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai également ajouté de l'ail à la cuisson. Une fois les champignons cuits, les déposer sur la purée de pommes de terre.

Enfin, ajouter le jambon ibérique en morceaux et.... à déguster !!!!