Aubergines farcies au four

Couper les aubergines en deux et les évider. Réserver la garniture.

Placer les aubergines vides sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et du sel. Mettez-les au four préchauffé pendant environ 10 minutes à 180°, en chauffant de haut en bas. Piquer les aubergines avec une fourchette pour vérifier qu'elles sont tendres.

Pour la farce, hacher une gousse d'ail, un demi-oignon, une carotte et la farce d'aubergine. Mettre le tout dans une poêle et laisser reposer environ 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la farce soit bien pochée. J'ai ajouté un peu d'eau. Enfin, ajouter deux boîtes de thon.

Remplir les aubergines vides avec la farce et ajouter le fromage en dés sur le dessus avec l'origan. Cuire au four pendant environ 12 minutes supplémentaires à 180° uniquement sur le dessus.

Et profitez-en 🍆😋😋