Crème de poivrons rouges, de carottes et de céleri

Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Dans une grande casserole, les faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec un peu d'huile d'olive.

Pendant que l'oignon et l'ail sont en train de frire, épluchez et hachez le reste des légumes. Lorsque l'oignon est bien doré, ajoutez les légumes et faites frire le tout pendant environ 10 minutes.

Ajouter le bouillon de légumes et, si nécessaire, de l'eau jusqu'à ce que la sauce soit juste au-dessus des légumes. Vous pouvez également ajouter de l'eau à la dernière étape en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir, qu'elle soit plus épaisse ou plus légère.

Lorsque les légumes sont tendres, après environ 15 à 20 minutes, mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse. Si nécessaire, assaisonner avec du sel et du poivre.