Côtelettes d'agneau au four

Préchauffer le four à 180 °C. Chauffer de haut en bas. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches. Éplucher et couper les oignons en lamelles. Essayez de faire des tranches de la même épaisseur.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson (vous pouvez également placer une feuille de papier argenté en dessous pour éviter de trop frotter). Ajouter un filet d'huile et l'étaler pour recouvrir le papier sulfurisé.

Placer les pommes de terre sur le papier sulfurisé. Déposer ensuite les lamelles d'oignon. Ajouter un peu d'huile, du sel et des épices à volonté (thym et herbes de Provence).

Mettez-le au four pendant environ 30 minutes. A mi-hauteur du four. Jusqu'à ce que l'oignon soit bien cuit (un peu au goût de chacun). Si l'oignon brûle un peu, il peut être placé sur une étagère plus basse du four.

Retirer la plaque du four et ajouter la viande sur les pommes de terre et l'oignon. Ajoutez du sel et des épices selon votre goût.

Remettre la plaque au four pour 15 minutes supplémentaires. Ne le laissez pas trop longtemps car la viande peut devenir un peu sèche.