Brochettes de tofu avec pommes de terre au four et haricots verts 🌱

PRÉPARATION : Couper et éplucher les haricots et presser un peu le tofu entre deux chiffons pour éliminer l'excès de liquide. Coupez le bloc à la main (il n'est pas nécessaire qu'il s'agisse de blocs réguliers) et faites-le mariner dans un mélange de sauce soja, de vin blanc, de concentré de tomates et des épices que vous préférez (nous recommandons vivement le paprika pour cette recette, mais c'est une question de goût).

Pendant que nous laissons le tofu mariner pendant environ 15 minutes (bien qu'il sera toujours meilleur si vous le laissez mariner plus longtemps, vous pouvez le laisser mariner toute la nuit si vous en avez), nous allons cuire les haricots verts à la vapeur au micro-ondes ou vous pouvez également les faire bouillir et, à notre tour, nous allons mettre une pomme de terre au micro-ondes (recouverte d'un objet) pendant 5 minutes. Vous pouvez également faire bouillir la pomme de terre en même temps que les haricots.

Une fois que la pomme de terre est tendre, la couper soigneusement en bâtonnets et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, du paprika, de l'ail en poudre et les épices de votre choix et retirez-les un peu pour qu'ils soient tous bien imprégnés. Mettez-les au four à 190° jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez la plaque de temps en temps et remuez un peu les pommes de terre pour qu'elles ne collent pas entre elles.

Lorsque le tofu a mariné pendant un certain temps, prenez les morceaux de tofu et placez-les sur des brochettes en bois. Placez-les dans une poêle à frire à feu moyen avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Vous pouvez ajouter la marinade à la poêle pour plus de saveur.

Lorsque les haricots sont cuits, couper une gousse d'ail et faire revenir les haricots dans une poêle avec l'ail pendant quelques minutes (juste pour la saveur).

Une fois que les pommes de terre, le tofu et les haricots sont prêts, il ne reste plus qu'à servir et à déguster ❤.