Fajitas végétariennes avec tortillas à la farine de pois chiches

Hacher tous les légumes et les mettre à feu doux avec une cuillerée d'huile.

Préparer la farine de pois chiches et de riz et la mélanger avec de l'eau pour obtenir une texture de crêpe.

Lorsque les légumes ont cuit pendant un certain temps, ajouter la sauce soja, le poivre et l'origan.

Pendant que les légumes mijotent, dans une autre poêle, commencer à préparer les tortillas qui serviront de pain (ajouter quelques gouttes d'huile si nécessaire).

Nous profitons du fait que tout est sur le feu pour préparer la sauce. Prendre l'avocat, l'huile, le yaourt, l'ail, le poivre, l'origan et le sel et les passer au mixeur plongeant.

Il ne reste plus qu'à dresser le plat. J'ai utilisé des tomates fraîches à l'intérieur de la fajita, vous pouvez mettre du fromage, de la salade, c'est votre choix.