Pain au levain dans la machine à pain Lidl

Chaque fois que je fais du pain, je sors toujours une boule pour faire du levain. Et c'est ce que je fais, je suis les instructions d'Iban Yarza, je rafraîchis la boule avec 60 grammes de farine et 30 grammes d'eau, je la laisse dans un endroit chaud pour qu'elle fermente toute la nuit.

Le lendemain, je le rafraîchis à nouveau avec 90 grammes de farine et 45 grammes d'eau, et je le laisse à nouveau fermenter dans un endroit chaud. Il doit doubler de volume.

Une fois que le levain est actif, je le dissous dans 330 grammes d'eau tiède, j'utilise de l'eau tiède pour enlever l'acidité, j'ajoute le sel et la farine dans la machine à pain.

Pétrir pendant 10 minutes et laisser reposer pendant 30 minutes. Répéter l'opération

Pétrir à nouveau pendant 10 minutes, retirer les bâtons de pétrissage ou les spatules.

Laisser fermenter toute la nuit. J'arrête la machine à pain

Cuire au four pendant une heure selon votre goût