Poivrons au four avec œuf et jambon

Couper en deux 3 poivrons verts et un demi-poivron rouge (chaque personne peut en ajouter autant qu'elle le souhaite), les mettre au four préchauffé à 180° avec un peu d'huile d'olive et du sel pendant environ 35 minutes.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 2 œufs grillés et un demi-oignon.

Servir le tout sur une assiette et ajouter quelques tranches de jambon Serrano. A consommer avec modération !