Crème de courgettes et de chou-fleur (version thermomix)

Épluchez le porto et versez-le dans le verre. Utiliser la touche "chop". Broyer avec de l'huile d'olive pendant 10 minutes, vitesse de la cuillère, 120 °C.

Hacher la courgette et la couper en morceaux. Ajouter la courgette et le chou-fleur dans le verre. Ajouter le lait et le bouillon et faire cuire pendant 40 minutes, à la vitesse d'une cuillère, à 100 °C.

Lorsque tout est terminé, hachez pendant 2 à 3 minutes à la vitesse 9.

Pour le réaliser sans thermomix, faire revenir le poireau dans une poêle. Faire cuire la courgette et le chou-fleur dans une casserole. Passer le tout au mixeur. Et le tour est joué.