Ratatouille - Thermomix

Mettre l'oignon dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 5.

Ajouter le concentré de tomates, les tomates, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, le sucre et l'huile d'olive. Mixer 5 secondes/vitesse 5.

Ajouter l'eau. Placer le plat Varoma, ajouter les aubergines et les poivrons et assaisonner avec 4 cuillères à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre. Placer le plat Varoma avec les courgettes et assaisonner avec ¼ de cuillère à café de sel et 4 cuillères à café de poivre. Couvrir le Varoma et programmer 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, placer les légumes cuits à la vapeur dans le bol de mixage et réduire en purée selon le goût.