Tourte à la viande et aux pommes de terre avec du fromage.

Commencez par couper la pomme de terre en tranches aussi fines que possible, lavez-la et ajoutez un peu d'huile d'olive et le fromage râpé de votre choix ainsi que du sel. Recouvrir un moule de papier sulfurisé et y déposer les pommes de terre. Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir le veau haché avec du sel et du poivre. Battre 4 œufs et lorsque la viande a légèrement refroidi, l'incorporer au mélange et ajouter un filet de lait.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, versez le mélange précédent dans le moule et remettez-le au four ou à la friteuse pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien pris.