Fajitas au poulet croustillant et à la sauce au yaourt

Couper des filets de poulet en lanières, les saler et les poivrer, les tremper dans l'œuf et les enrober dans les flocons d'épeautre écrasés, en les imbibant bien, et les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés.

Nous préparons notre sauce au yaourt. Dans un bol, verser le yaourt, la coriandre, le poivre noir, le sel, un filet de citron et le basilic. Mélanger et réserver.

Assemblons notre fajita ! Nous commençons par ajouter des épinards, des tomates hachées, des lamelles de poitrine de poulet enrobées de pâte à frire, un peu de Rulo de cabra et notre sauce au yaourt sur le dessus.

Et voilà ! Apprécions. 😀