Côtelettes de porc au four

Nous allumons le four pour le faire chauffer pendant que nous préparons tout. Nous aurons besoin d'un grand plateau dans lequel nous ajouterons un bon filet d'huile.

Hachez tous les légumes (vous pouvez en ajouter ou en enlever à votre guise), coupez les pommes de terre en tranches pas trop épaisses, salez et mélangez le tout pour former un lit dans le plat. Répartir les côtelettes sur le dessus de façon à ce qu'elles ne se recouvrent pas les unes les autres, les recouvrir d'une vinaigrette à base d'huile et de persil (et des épices que vous préférez), saler à votre goût et mettre au four.

Faire cuire à feu vif et à chaleur tournante pendant une heure. Au bout de 30 minutes, retournez les côtelettes et remuez les légumes pour que tout soit cuit uniformément.