Soupe de riz au potiron et au jambon

Préparations : *Laver le riz *Hacher finement l'oignon *Hacher finement l'ail *Couper le potiron en petits cubes

Faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail. Ajouter ensuite l'oignon doux jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter ensuite le potiron et quelques cuillerées de tomate concassée. Faire sauter le tout jusqu'à ce que le potiron ramollisse.

Une fois le bouillon cuit, ajouter le riz et le mélanger aux légumes. Ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant délicatement le riz. Dans les ingrédients, j'ai indiqué un bon bouillon traité, mais je congèle le bouillon de cuisson d'autres légumes en cubes ou dans un tupperware. Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Si vous constatez que tout le bouillon a été absorbé, ajoutez-en un peu plus à chaque fois. Il ne doit pas être complètement sec. Retirer et laisser reposer pendant quelques minutes.

Servir avec des dés de jambon et du fromage sec râpé 🧀 J'ajoute également une pincée de poivre moulu. Essayez d'utiliser un moulin à 5 baies, cela donne une saveur différente à tous les plats.