Pain aux flocons d'avoine à 100

Ajouter les flocons d'avoine et la farine d'avoine (ou les flocons écrasés) et la levure dans un bol.

Mélanger un peu et ajouter le sel, les graines de chia et l'origan (on peut aussi utiliser du thym, des herbes de Provence...).

Lorsque tout est mélangé, ajouter l'eau petit à petit tout en remuant, jusqu'à l'obtention d'une pâte à la texture de bouillie.

Mettre ce mélange dans un moule rectangulaire. S'il n'est pas en silicone, il faudra l'enduire d'huile d'olive au préalable.

Faites-le cuire dans le four préchauffé pendant 45-50 minutes à 170°C. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent avant de le sortir du four.

Démouler lorsque la température le permet et laisser refroidir sur une grille.

J'ai coupé le pain et je l'ai congelé en tranches, mais il se conserve plusieurs jours s'il est bien fermé.