Ragoût de poulet à la campagne

Verser de l'huile d'olive vierge dans la poêle. Mettez le poulet dans la poêle et faites-le dorer. Lorsqu'il est bien doré, retirez-le.

Couper tous les légumes en petits morceaux : oignon, poivron vert, poivron rouge et ail. Ajoutez-les dans la marmite et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient pochés.

Ajouter du sel, du poivre moulu et du paprika. Ajouter la tomate concassée, faire revenir un peu et ajouter un petit verre de vin blanc. Laisser l'alcool s'évaporer et ajouter le poulet que l'on a retiré précédemment. Ajouter un peu de thym et de romarin et mélanger le tout.

Verser l'eau pour couvrir le tout et ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Laisser reposer à feu moyen pendant environ une heure et c'est prêt à être dégusté.